Lagrimitas de Pollo Sin Lactosa
Sin duda otra de las tapas que nos acompañan desde siempre, al menos en Andalucía, son las Lagrimitas de pollo, una receta que auna sencillez y sabor. Así que nos ponemos manos a la obra.
Llegados a este punto hay que rebozarlas. Para ello preparamos en 3 platos uno o dos huevos batidos, dependiendo del tamaño de la pechuga, harina y pan rallado. Primero pasamos el pollo por harina, después por el huevo batido hasta que queden completamente cubiertos y por último por el pan rallado.
Una vez tengamos las lagrimitas bien empanadas las freiremos, en sartén o en freidora según acostumbres a freír.
Cuando estén doraras a la mesa junto con algo de mayonesa o alioli, para mojar y si estás en buena compañía pues mejor y si no.... ummm! ¡Más para ti!
Ya sabes.... Si te gusta, comparte ... Si la haces, comenta y si quieres compartir con nosotros tus recetas... recetasinlactosa@gmail.com
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Harina
- Huevo
- Pan Rallado
- Sal
Preparación.-
En primer lugar trocearemos la pechuga de pollo, en tiras de unos 5 cm y con el grosor de un dedo. Una vez tengamos el pollo troceado lo pondremos a macerar para que obtener el sabor característico de este plato, para ello, lo dejaremos en un recipiente grande y añadiremos los dientes de ajo y el perejil muy bien picados, sazonaremos al gusto y cubriremos con el zumo de los limones. Cuanto más tiempo tengamos el pollo macerando más sabor tendrá, lo ideal varias horas, en función del grosor de las tiras de pollos.Llegados a este punto hay que rebozarlas. Para ello preparamos en 3 platos uno o dos huevos batidos, dependiendo del tamaño de la pechuga, harina y pan rallado. Primero pasamos el pollo por harina, después por el huevo batido hasta que queden completamente cubiertos y por último por el pan rallado.
Una vez tengamos las lagrimitas bien empanadas las freiremos, en sartén o en freidora según acostumbres a freír.
Un Consejo.-
Pon en el aceite a fuego alto, y antes de lo poner las Lagrimitas lo bajas a media temperatura, de esta forma quedará el empanado perfecto,
También puedes poner ajo en polvo y perejil al pan rallado y le darás un toque especial.
Cuando estén doraras a la mesa junto con algo de mayonesa o alioli, para mojar y si estás en buena compañía pues mejor y si no.... ummm! ¡Más para ti!
Ya sabes.... Si te gusta, comparte ... Si la haces, comenta y si quieres compartir con nosotros tus recetas... recetasinlactosa@gmail.com
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(Atom)
0 comentarios:
Publicar un comentario