• Masa quebrada.
• 1/2 litro Leche sin lactosa.
• Dos sobre de preparado para Flan.
• Azúcar.
• Una manzana.
• Una cucharada de maizena.
• Mermelada de albaricoque.

1. En primer lugar engrasamos el molde con un poco de margarina y espolvoreamos harina, con ello conseguiremos que no se nos pegue la masa al molde.
2. Seguidamente extendemos la masa sobre el molde, (supongo que habrán diferentes marcas que comercialicen la masa quebrada sin lactosa, aunque yo sólo la he encontrado en los supermercados LIDL), antes de hornearla y para evitar que suba es conveniente poner algo de peso sobre la masa, yo siempre lo he hecho con garbanzos. Horneamos la masa unos 15 minutos a 180º o siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. Mientras tanto apartamos un vaso de leche sin lactosa y ponemos el resto a calentar con unas seis cucharadas de azúcar. Disolvemos el contenido de los dos sobres de flan en el vaso de leche (sin dejar grumos) y añadimos una cucharadita de maizena que ayudará a espesar. 
4. Una vez esté la leche Sin Lactosa próxima a hervir verteremos el vaso con la mezcla de flan y maizena, en pocos minutos comenzará a espesa, ese es el momento de apartar del fuego y lo echaremos sobre la masa ya horneada (ojo al sacar los garbanzos, están muy calientes) y decoraremos con gajos muy finitos (el grosor de 1 €) y una guinda para el centro. Lo pintaremos con una fina capa de mermelada de albaricoque y unos 4 o 5 minutos de horno para sellar la cobertura.
5. Dejar enfriar y listo.

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