Pan de Plátano Sin Lactosa

Si seguimos al pié de la letra esta receta descubriremos un exquisito pan con la textura similar al de molde pero con un extraordinario sabor a plátano.
Mi consejo es que lo prepares tal cual y lo acompañes con todo lo que te aconseje tu imaginación, chocolate, mermelada de fresa, etc...
Ingredientes:
- 250 gr de harina de fuerza.
- 40 gr de margarina.
- 2.5 gr de levadura (yo he elegido fresca)
- 2.5 gr sal.
- 100 ml de agua.
- 40 ml leche Sin Lactosa.
- 2 plátanos pequeños maduros.
- 1 huevo mediano.
Preparación:
En primer lugar mezclamos por un lado los ingredientes líquidos y por otro los sólidos. Cortamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los hacemos puré. Y comenzamos batiendo bien el huevo, al que le añadimoos el agua, más bien tibia, la leche Sin Lactosa ( yo he elegido por su relación calidad-precio-sabor la leche sin lactosa Hacendado) y la margarina a temperatura ambiente. Una vez bien mezclado añadiremos poco a poco el mix de ingredientes sólidos previamente tamizados, si parar de remover para evitar la formación de grumos.
Por último mezclamos la masa con los plátanos hechos puré y ponemos en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear unos 20-23 minutos a unos 190º - 200º
Por último mezclamos la masa con los plátanos hechos puré y ponemos en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear unos 20-23 minutos a unos 190º - 200º
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