Si seguimos al pié de la letra esta receta descubriremos un exquisito pan con la textura similar al de molde pero con un extraordinario sabor a plátano.

Mi consejo es que lo prepares tal cual y lo acompañes con todo lo que te aconseje tu imaginación, chocolate, mermelada de fresa, etc...

Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza.
• 40 gr de margarina.
• 2.5 gr de levadura (yo he elegido fresca)
• 2.5 gr sal.
• 100 ml de agua.
• 40 ml leche Sin Lactosa.
• 2 plátanos pequeños maduros.
• 1 huevo mediano.

En primer lugar mezclamos por un lado los ingredientes líquidos y por otro los sólidos. Cortamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los hacemos puré. Y comenzamos batiendo bien el huevo, al que le añadimoos el agua, más bien tibia, la leche Sin Lactosa ( yo he elegido por su  relación calidad-precio-sabor la leche sin lactosa Hacendado) y la margarina a temperatura ambiente. Una vez bien mezclado añadiremos poco a poco el mix de ingredientes sólidos previamente tamizados, si parar de remover para evitar la formación de grumos.
Por último mezclamos la masa con los plátanos hechos puré y ponemos en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear unos 20-23 minutos a unos 190º - 200º