Quiche Lorraine

Hoy preparamos una receta tan sencilla como exquisita, Quiche Lorraine. La Quiche tiene su origen en Francia, se trata de una mezcla entre tortilla y pastel, ideal para una cena o un almuerzo ligero.



Los ingredientes son:

  • Masa quebrada.
  • Nata sin lactosa.
  • Cintas de bacon.
  • Queso rayado sin lactosa.
  • 2 huevos medianos.
Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a unos 180º o siguiendo las indicaciones del fabricante de la masa quebrada. Mientras tanto doraremos en una sartén el bacon en cintas (para esta receta yo siempre uso el bacon del Mercadona Hacendado). En un bol batimos bien los dos huevos, con una pizca de sal, un brick de nata sin lactosa (la mejor que he probado es la de Kaiku, pero sobre gustos...) y un cuarto del paquete de queso rallado sin lactosa (al igual que el bacon,  el queso rallado Hacendado Sin lactosa tiene una relación calidad precio muy buena). Una vez bien mezclado se añade el bacon doradito y mezclamos sin necesidad de batir. Engrasamos un molde con aceite o margarina y harina  y vertemos el contenido del bol sobre la masa quebrada. Ya solo queda espolvorear queso rallado por encima y horneamos unos 15/20 minutos hasta que quede esponjosa y un poco dorada.
Y nunca mejor dicho .... Bon appettit...


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